学際ゼミ「学生ベンチャー創成塾」で、ベトナム人留学生T君を中心に、この秋、9月 １３日〜２３日に、期間限定でベトナム料理の実験店舗をこの場所でオープンすることになりました。ここは、阪急夙川駅前にある、夙川グリーンタウンというショッピングセンターで、30年前にできた当初は、非常に洒落た活気ある場所だったのですが、今はシャッターを下ろした空き店舗が目立ちます。そこを、学生のアイデアも借りて活性化が出来ないか、ということで、近所の住人でもあるあまやんも全面的に支援することにしたのです。これは、地下の食料品街で、夜の７：００くらいなのですが、ほとんど人がいません。
こちらは反対のダイエー側で、生活感あふれる主婦たちなんかはまずまずきています。でも、主婦はベトナム料理なんか食べにこないだろうし、外部からどれだけ人を呼び込んでこれるかがポイントですね。
もしベトナム料理プロジェクトが成功しそうだったら、T君はどこか別の場所で本格的事業展開も検討するとのことなので、楽しみです。 来月には仕入れにも行く予定。
