パエリアを作る

先日サフランが開花し、めしべを収穫したので、それを使ってパエリアを作ってみることにします。

収穫しためしべは１週間程乾燥させます。

ブイヨンをいれただしを作り、そこにサフランを入れると黄色くなります。本場ではしないだろうけど、隠し味で昆布も入れるとよい。

中華鍋にオリーブオイルと生米、具（イカ、アサリ、キノコ、トマト缶）を入れ、生米が透明になるまで炒めます。

できたら先ほどのサフラン色をつけたスープを加え、オーブンで焼く。

完成したところ。