堺東 寺子屋ラーメン ぎん

　 堺東の高島屋の道を隔てて向かいの商店街の奥の路地にあるラーメン「ぎん」に行ってみることにしました。行列ができる地元では有名店とのこと。　

魚介系も入った豚骨スープで濃厚な味わい。麺は極太です。つけ麺の方がメインらしい。とても美味しかったんだけど、ただ、従業員が沢山いる割には非常にオペレーションが悪く、外で行列、中に入ってからもかなり待たされる。話題性をだすため、わざとゆっくり出して行列を作っているのかもしれないけど。経営から考えたらもうちょっと効率よくできないものかなと思ったのが残念ですね。