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水だし珈琲の器具と味の評価

水だしコーヒーについては、あまり癖のない非常にすっきりした味、という印象でした。作るのに時間がかかるのは、もともとそういうもんだけど、、問題といえば、同じ量の豆を使っても、ドリップに比べたらできる量少なく、豆の経済性と効率で劣る点、それから、後半になればなるほど、薄くなってしまうという点です。水滴の摘下量や、フィルターの浸透率、豆の量や挽き方、圧縮などをちょっとこれから調整して、ベストなやり方を見つけて行こうと思います。
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by amayan.no.1 | 2007-07-27 05:41 | ドリンク・パラダイス
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