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大阪 福島 はなくじら 鯨おでん

b0054727_2154303.jpg企業家ケースの作成の打ち合わせの後、福島のおでん「はなくじら」に行きました。本店がいっぱいだったので向かいにある支店の方に。


b0054727_21561941.jpgくじら系の
料理がいくつかあります。これは突き出し用の「おばけ」。鯨の皮をゆでて、冷水でさらし、酢みそで和えたもの。あっさりした味わい。

b0054727_21581343.jpg名物、くじらの「さえずり」わずかしかとれない、鯨の唇の部分です。他に類を見ない、ソフトな変わった味わい。例えていえば、厚揚げとハンペンとスポンジを足したような感じ。2切れ800円と高価だけど食べてみる価値あり。

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by amayan.no.1 | 2006-10-24 23:52 | お店紹介
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