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鹿児島の灰汁(あく)巻き

b0054727_1144750.jpg昨日は子供の日。あまやんも今はいいおっさんだけど、無垢で純真な子供だった時代もあったのである。みなさんも自分が子供だったことを忘れてはいけません。まあそんなことはどうでもよくて、今日は仕事仲間のMちゃんが、鹿児島の叔母さんの家から送られてきたという「灰汁巻き」なるものを持ってきてくれました。鹿児島は、「ちまき」というと、このことだそうです。

b0054727_1152658.jpg長さは30センチくらいある。おばあちゃんがとってきたタケノコの皮に、餅米を包み、灰汁で煮込んだものらしい。

b0054727_1153896.jpg竹の皮のひもで切り、きな粉をつけて食べます。とてもさっぱりとした味。

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by amayan.no.1 | 2005-05-06 23:12 | 食べ物
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