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ラーメン「山神山人」

b0054727_6342596.jpgラーメン大好きラーメニストのあまやん。毎日ひたすらラーメンを食べているオバQの小池さんほどではないかもしれないけど、毎日1回はラーメンのことについて悩んでいるくらい。今日は、西宮の中津浜線と、171号線の交差する市民病院近くにできた「山神山人(さんしんさんじん)」を紹介しときます。このエリアは、最近ラーメン屋が増え始め、激戦区になりつつあるゾーンで、山神山人ラーメンは、神戸に本店があるようで、そこの支店ということになっています。ただ、神戸や阪神間のラーメンは、たとえば九州がとんこつ、札幌がみそ、東京はしょうゆ、和歌山がしょうゆとんこつ、というふうな味の定型がある訳ではなく、店によってぜんぜん違うので、その日の気分によってお店を変えて楽しむことができます。ここはどちらかというととんこつ系。こぎれいな店だったので、味の方はいまひとつかな、と思いながらも入ったのですが、予想に反して中々レベルは高かったです。

b0054727_6351565.jpgスープは、塩、とんこつ、濃厚醤油、辛みその4種類あり、これは辛みそ。麺は博多系の、極細で、ゆで方はとても固めで、スープは豚骨系にありがちな臭みもなく、クリーミーな味わい。

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by amayan.no.1 | 2005-02-09 06:26 | お店紹介
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