累計: 検索エンジン登録 本日: SEO対策 昨日: メール配信   アクセスアップ
検索

グリーンチリ缶 Casa Fiesta

b0054727_22192112.jpg 最近あまやんは昔の留学先であるNew Mexicoの料理とその再現に関心を持っているのですが、ニューメキシコ料理にかかせないのが、グリーンチリ(唐辛子)。で、KALDIで売っている、グリーンチリ缶詰をためしてみました。180CCくらいの小さな缶なのに、320円もして、4つしか入っていない。かなりの肉厚ではあるのですが、辛さはほとんどなく、あんまりパンチのない感じで美味しくない。

b0054727_2224668.jpg それで、代わりになりそうなのが、京野菜の満願寺唐辛子です。辛さはほとんどなく、ガスコンロのグリルでローストするとかなりの美味しさ。


b0054727_2228381.jpgただ、苦みと香りが強く、自己主張をしすぎるきらいがあるので、ピーマンと半々くらいにまぜて、ハバネロやハラペーニョ、カイエンなどの辛み系をお好みにあわせて配合、くらいの感じで美味しいニューメキシコ料理ができるのではと思います。

[PR]
by amayan.no.1 | 2011-08-16 22:18 | 食べ物
<< 学際ゼミ実験店舗明日からオープン 愛のスコール ブルーソーダ >>
フォロー中のブログ
日刊ドリンク ~Dail...
いつも食べることばかり・...
インド生活フン闘記
乳製品ぶろぐ
Junk Story
あほうもん
●○YASUSHI ~D...
PARIS+ANTIQUE 
大きなJELLYの木の下で
1% のポルシェ カイエンMT
日々わくわくと
オシリ大好き~
ayaの食べるって幸せだ...
外部リンク
その他のジャンル
Skypeボタン
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
40代
旅行・お出かけ
画像一覧
XML | ATOM

Powered by Excite Blog

個人情報保護
情報取得について
免責事項