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亀岡野菜工場

b0054727_13562278.jpg 京都の亀岡に仕事で行きました。保津峡下りやトロッコ列車で知られ、田んぼの広がる田舎です。

b0054727_142796.jpg 本日見学させていただいたのは、この田んぼの中に出現した、京都のベンチャー企業「スプレッド」さんの野菜工場。

b0054727_1455427.jpg クリーンルームの完全閉鎖系・蛍光灯栽培により、各種レタスを中心とした野菜が栽培され、毎日2万株を出荷しているとのこと。

b0054727_1472554.jpg レタスは6種類あります。種をまいてから50日程度で収穫。無農薬、無菌状態で栽培され、洗わずに食べることができる。

b0054727_14114349.jpg 味は非常に柔らかく、匂いなどがなく、癖がない感じ。路地野菜とはかなり違う味なんだけど、衛生的でもあり、業務用用途にはよいかもしれないですね。

b0054727_14141567.jpg 全国の有名ホテルやレストラン、外食関係に出荷されていきます。 

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by amayan.no.1 | 2011-06-24 23:55 | よもやま話
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