セクシーに焼き上がった鳥の丸焼き。これはビアカンチキンという料理で、おなかに缶ごとビールを入れて、ビールの蒸気でBBQグリルでふっくらと焼き上げる料理法なのです。
無惨にも分解されました 。そしてもっとセクシーなものが。。
ん??なんか2つ白い玉が??そう、これは鳥の精巣、平たくいえばキンタマなのです。外にぶらさげている私たち哺乳類とは違い、鳥類は中に格納されているのですね。この方が邪魔にならなくていいかもしれないけど、フグリは邪魔にならぬ、ということわざもあります。スーパーや精肉店など一般市場では見ることがない、希少部位のひとつ。
希少部位とはいえ、味の方はカスカスした感じであんまり美味しくなく、珍味、というようなもんでもない。だから市場には出回らないのかもしれないけど。