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珍味 ハコフグ

b0054727_020578.jpg 同志社大学人文研究会の忘年会で、京都に行ったのですが、今まで生まれてこのかた一度も食べたことのなかった「ハコフグ」を食べる機会がありました。ハコフグは、ユーモラスな顔をした魚としてよく水族館にはいるのですが、まさか食べられるとは思ってなかったのと、他の魚にはない独特の食感や食べ方が感動的でした。


b0054727_0255090.jpg ハコフグは非常に皮が硬く、殻を壊して割りながら食べて行くという方法で、魚を食べているよりかは、玉子を割って食べていっているような独特の食べ方をする必要があります。あっさりしていて美味。

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by amayan.no.1 | 2009-12-20 23:11 | 食べ物
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